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amaro cascinazza

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Amaro Cascinazza

L’Amaro Cascinazza

è il risultato di una sapiente miscelazione di erbe aromatiche e piante officinali.
Il processo di distillazione ed infusione, unito ad un adeguato periodo d’invecchiamento, lo rendono  un liquore raffinato e morbido.
La genuinità e la naturalità degli ingredienti permettono di gustare un prodotto che evolve e si affina nel tempo. Il retrogusto aromatico e persistente lo rendono un ottimo digestivo da fine pasto.
Piacevole anche con ghiaccio, o con scorza d’arancio candita ricoperta di cioccolato bianco


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amaro Cascinazza

Scheda prodotto redatta dal Sommelier Fabio Scarpitti

 

ANALISI VISIVA :colore ambrato brillante, quasi scorza d’arancia candita, con riflessi verde oliva.

ANALISI OLFATTITA: al naso è intenso, fine, aromatico e complesso, con sentori fruttati di scorza d’arancia amara, artemisia, aneto e chiodo di garofano. Presenti anche sentori di anice stellato, cardo e balsamici di resina di pino.

ANALISI GUSTATIVA: al palato si presenta inizialmente molto morbido, quasi oleoso, caldo e di buona struttura alcolica, ma dopo qualche secondo si avvertono sentori di Bitter che accentuano una nota aspra di scorza d’arancia amara e pompelmo.

Grande persistenza e finezza prolungano i sentori avvertiti per diversi minuti, non si puo’ parlare di equilibrio in quanto il sentore amaro in netta evidenza va a coprire la dolcezza percepita inizialmente e dovuta alla presenza di glicerina, alcool e zuccheri.

ABBINAMENTI : Da consumare a fine pasto da solo o con ghiaccio o in abbinamento a scorze d’arancia candite ricoperte di cioccolato bianco.

Ideale come aperitivo insieme a selz e vino bianco o vermouth nella preparazione dei seguenti cocktail:
MANATTAN: vermouth rosso, whisky di segale, amaro dei monaci oppure aperol, whisky di segale, amaro dei monaci e goccia di lime

Ingredienti: soluzione idroalcolica, zucchero, distillati ed infusi di piante aromatiche.

Capacità:        50 cl.
Grado alcolico:    21 % vol.

Caratteristiche