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BBC Medaglia Argento 2014

 

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Dentro una tradizione - Fin dall'alto Medioevo la birra (cervisia) era la bevanda comune delle popolazioni del Nord Europa. essa consisteva inizialmente in un decotto di cereali fermentati (orzo, farro) molto denso, poco conservabile e non trasportabile per lunghe distanze.

Fu all'interno dei monasteri benedettini dell'VIII e del IX secolo che, grazie al perfezionamento del metodo di produzione e all'aggiunta del luppolo, conservante ed amaricante naturale, la birra divenne la bevanda a noi familiare e potè essere prodotta su vasta scala e trasportata.

Il luppolo compare per la prima volta come ingrediente della birra in una carta dell'abbazia benedettina di Saint-Denis in Francia, nel 768.

Già nel IX secolo in una piantina dell'abbazia di San Gallo, in Svizzera, figurano ben tre locali adibiti alla produzione della birra.

     La Birra Cascinazza viene prodotta secondo la tradizione birraria belga.

     L’impianto del microbirrificio è totalmente gestito dai monaci , al fine di  garantire la qualità del prodotto in ogni sua  fase: dalla scelta delle materie prime (acqua, malto d’orzo, frumento, luppolo e lievito), alla preparazione del mosto, dalla fermentazione all’imbottigliamento.

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Da noi a prezzo di offerta. Il prezzo più basso del mercato.

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BBC - Brussels Beer Challenge

La Birra Cascinazza Blond è stata premiata con Medaglia d'Argento
al prestigioso concorso internazionale BBC - Brussels Beer Challenge 2014
(per la tipologia Pale & Amber Ale / Trappist Style Blond)
svoltosi dal 31 Ottobre al 2 Novembre 2014 a Lovanio (Belgio), arrivato alla sua terza edizione.

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Birra Cascinazza Blond

Birra fresca, leggera e dissetante, di colore dorato come i cereali con cui è prodotta. Una sapiente miscela di luppoli aromatici le conferisce un profumo sorprendente , note di miele con sentori floreali e agrumati. Al palato risulta fresca con sfumature gradevolmente fruttate e un retrogusto amabile e persistente. Il grado alcolico di 5,2% vol. ne fa una birra più lggera rispetto ad Amber e Bruin, tuttavia è di piacevole corposità. Ottima da degustare da sola o durante i pasti.

 

  • Nome: Cascinazza Blond
  • Produttore: Priorato SS.Pietro e Paolo
  • Stile: Abbazia
  • Fermentazione: Alta
  • Colore: Biondo dorato
  • Grado alcolico: 5,2% vol.
  • Temperatura di servizio: 10-12°C
  • Confezione: Bottiglia 75cl

Prezzo unitario: € 10,00 in PROMOZIONE

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Birra Cascinazza Amber

Scheda Tecnica:

La genuinità delle materie prime, attentamente selezionate, l’alta fermentazione e la rifermentazione in bottiglia conferiscono alla Birra Amber un notevole profilo aromatico. Al naso note di miele, scorza d’arancio, bergamotto, spezie e crosta di pane; al palato amaricante, piacevolmente fresca ed equilibrata.. Eccellente a tutto pasto, si abbina in particolare con le costolette di agnello, l’anatra all’arancia, la porchetta, la fontina.

  • Nome: Cascinazza Amber
  • Produttore: Priorato SS.Pietro e Paolo             
  • Stile: Abbazia
  • Fermentazione: Alta
  • Colore: Ambrato aranciato
  • Grado alcolico: 6,4% vol.
  • Temperatura di servizio: 10-12°C
  • Confezione: Bottiglia 75cl

Prezzo unitario: € 10,00 in PROMOZIONE

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Birra Cascinazza Bruin

Scheda Tecnica:

E’ una birra che si caratterizza per il grande equilibrio,  molto corposa ma di facile bevibilità; ha un tenore alcolico medioalto (8%vol.), ma la forza dell’alcool passa in secondo piano rispetto alla ricchezza degli aromi e dei sapori.  Al naso note tostate e di malto caramello si uniscono a sentori fruttati di uva passa, prugna california, rhum e vino passito. Una luppolatura leggera fa sì che le note dolci del malto si accostino armonicamente a quelle  del luppolo.

  • Nome: Cascinazza Bruin
  • Produttore: Priorato SS.Pietro e Paolo
  • Stile: Abbazia
  • Fermentazione: Alta
  • Colore: Bruno scuro
  • Grado alcolico: 8% vol.
  • Temperatura di servizio: 10-12°C
  • Confezione: Bottiglia 75cl

Prezzo unitario: € 10,00 in PROMOZIONE

kriek

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Birra Cascinazza Kriek

Scheda Tecnica:

Colore rosso, alla mescita presenta una schiuma compatta, cremosa e duratura. All'esame olfattivo i primi sentori sono di frutta rossa: lamponi, ciliegia marasca e amarena, presenti anche note floreali di rosa, note di lievito, profumi amaricanti e di torba affumicata. Al palato si percepisce un leggero pizzicore dato dall'anidride carbonica che risulta però non aggressivo, in bocca è secca, fruttata e di rertrogusto gradevolmente amaro, che ne assicura la persistenza. Come abbinamento può essere degustata in diverse situazioni. Le componenti fruttata, amara, acidula fanno si che si possa apprezzare con un piatto di stracciatella e tartare di gamberi rossi crudi di Sicilia con un filo d'olio, oppure con un piatto un pò più autunnale come un flan di zucca e crema di mascarpone. Per nulla sbagliato sarebbe infine osare con una battuta di fassone di manzo. Servire ad una tenmperatura di 10°C.

  • Nome: Cascinazza Kriek
  • Produttore: Priorato SS.Pietro e Paolo
  • Stile: Abbazia
  • Fermentazione: Alta
  • Colore: Rosso rubino
  • Grado alcolico: 7,8% vol.
  • Temperatura di servizio: 10-12°C
  • Confezione: Bottiglia 75cl