Birra Cascinazza Kriek

Colore rosso, alla mescita presenta una schiuma compatta, cremosa e duratura. All’esame olfattivo i primi sentori sono di frutta rossa: lamponi, ciliegia marasca e amarena, presenti anche note floreali di rosa, note di lievito, profumi amaricanti e di torba affumicata. Al palato si percepisce un leggero pizzicore dato dall’anidride carbonica che risulta però non aggressivo, in bocca è secca, fruttata e di rertrogusto gradevolmente amaro, che ne assicura la persistenza. Come abbinamento può essere degustata in diverse situazioni. Le componenti fruttata, amara, acidula fanno si che si possa apprezzare con un piatto di stracciatella e tartare di gamberi rossi crudi di Sicilia con un filo d’olio, oppure con un piatto un pò più autunnale come un flan di zucca e crema di mascarpone. Per nulla sbagliato sarebbe infine osare con una battuta di fassone di manzo. Servire ad una tenmperatura di 10°C.

Nome: Cascinazza Kriek
Produttore: Priorato SS.Pietro e Paolo
Stile: Abbazia
Fermentazione: Alta
Colore: Rosso rubino
Grado alcolico: 7,8% vol.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Confezione: Bottiglia 75cl